HOT ! 【300g】自家焙煎コーヒー豆　コロンビア　エル・ディビソ　オンブリゴン 商品詳細｜スペシャルティコーヒー専門｜Aurora Coffee Roasters

商品詳細｜スペシャルティコーヒー専門｜Aurora Coffee Roasters。コロンビア エル・ディビソ農園 オンブリゴン種 スペシャルティコーヒー。コロンビア エル・ディビソ農園 オンブリゴン種 スペシャルティコーヒー。○マンゴーや完熟メロンを思わせるトロピカルな味わいと桜のようなフローラルなアロマ○バリスタの競技会でも使用されることの多いエル・ディビソ農園のコーヒー○モスト(コーヒー果汁)やサーマルショック(温水洗浄)といった工程が施された特殊ロット・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・これももはやジュースです。コーヒーとは思えないほどフルーティー。完熟したマンゴーやメロンのようなトロピカルで質感の重めなフルーティーさが特徴です。桜を思わせる香りもほのかに感じられる、春にぴったりの味わいです。使用している豆は希少品種のオンブリゴン。めったにみかけない品種です。発祥はコロンビアのウィラ県で、突然変異によって生まれたと考えられています。先に挙げたように風味はとてもユニークで、他のコーヒーでは味わえないような特徴があります。精製処理も非常に多様なプロセスを経ています。1. 糖度が高い(BRIX21〜24度)完熟チェリーのみを手摘みで収穫します2. 開放型タンクにチェリーを入れ、約48時間酸素に触れさせます。その間、モスト(コーヒーチェリーの果汁)を循環させることで、フレーバーの輪郭をより際立たせますます。3. 欠点豆などを取り除くために浮力選別を行い、ロット全体の品質を均一に保ちます。4. 約50℃の温水で洗浄することにより分子構造を緩め、発酵が均一に進みやすい状態に整えます。5. 密閉容器にて約38時間の発酵を行います。発酵をコントロールするために、醸造酵母をチェリー5kgあたり約1g添加しています。6. 機械乾燥を行い2日間袋詰めで保管し水分値を安定させます。その後、屋根付きの乾燥棚で約15日間、水分値が約10.5~11.5％になるまで乾燥させます。世界的にも注目を集めるオンブリゴン。コーヒーとは思えない味わいですが間違いなくとっても良いコーヒーです！Tasting Note: Mango,Strawberry,Cherry blossoms,Guava,MelonOrigin: Huila, ColombiaProcess: Thermal Shock Mossto Anaerobic NaturalVariety: OmbligonElevation: 1,750-1,850m。コロンビア エルディビソ オンブリゴン アナエロビックモスト。UCC Cafe Nature水素焙煎コーヒー ダークロースト 300g✖️12袋。【ちょこび様】専用・赤/青、各360g≪フォロー＆リピート割特価≫。【Maa☆様】専用・肌(珈琲)300g×2袋≪リクエスト特割特価≫。猫チャリティーコーヒー　ドリップパック　6個　中煎り　開運　黒猫　白猫　地域猫。【コーヒー生豆】タンザニア AA 10kg　キリマンジャロ　 ※送料無料！。新品未開封 ネスカフェ エクセラ つめかえタイプ630g 大容量。フィットライフコーヒー 60包入 2箱セット。【新品・送料無料】スターバックス パイクプレイスロースト 粉 793gX4。Unicity BIOREISHI FX バイオ レイシコーヒー 20包入×2。【love rose様】専用・赤360g×3≪リクエスト特割特価≫。ネスカフェ ゴールドブレンド 瓶 120g 24本 セット。キーコーヒー　レギュラーコーヒー。NESCAFE GOLD BLEND つめかえパック 95g 14個セット。Nescafe Dolce Gusto カプセルセット #カプセル #コーヒー。スタバ　スターバックス　アイスコーヒー　セット　未開封　未使用　ヴィア VIA。ネスプレッソプロフェッショナル専用ポッド リストレット 4箱（50杯分×4箱）。＼即日発送！抹茶なしMix／アダプトラテ ★30杯分 チョコ&コーヒーMix3袋